Quinua: Pflanze des Jahres 2013

quinuabauerUN-Generalsekretär Ban Ki Moon hat 2013 zum „Jahr der Quinua“ erklärt – der Quinua-Anbau soll weltweit als Maßnahme gegen den Welthunger in Zeiten des Klimawandels propagiert werden.

Wir wollen diese Erklärung zum Anlass nehmen, im Weltladen unsere Quinua-Produkte in den Vordergrund zu stellen. Erfahren Sie mehr über Quinua in diesem Newsletter. Als Anregung, mit Quinua zu kochen, erwartet Sie in unserem Weltladen ein kostenloses Rezeptheft.

Entdecken Sie die Quinua-Produkte in unserem Weltladen.

Quinua, auch das „Wunderkorn der Inkas“ genannt, ist eine uralte Kulturpflanze des Andenraumes und bis heute ein wichtiges Grundnahrungsmittel für die dort lebenden indianischen Kleinbauern.

Botanisch ist Quinua kein Getreide, sondern ein Reismeldengewächs. Die Pflanze wird bis zu

2,50 Meter hoch, ihre Blätter können wie Spinat verwendet werden. Die kleinen, hirseähnlichen Körner sind die Samen der Pflanze, Sie werden nach der Ernte in einfachen Entseifungs-maschinen von der bitteren Saponinschicht befreit, mehrmals gewaschen, in der Sonne getrocknet und vor dem Verpacken nochmals verlesen.

Quinua hat einen hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren, Mineralstoffen, Spurenelementen und Eiweiß (13,81 g auf 100g Quinua), wobei letzteres besonders günstig zusammengesetzt ist und tierisches Eiweiß fast vollständig ersetzen kann.

Auch in der Diätküche ist Quinua einsetzbar, da es kein Gluten enthält. Quinua kann verwendet werden statt Reis und überall da, wo man Getreide benutzt.

Folgende Lebensmittel erhalten Sie in unserem Weltladen:

Bio Quinua

Quinua ist nicht nur eine wohlschmeckende Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten sondern schmeckt auch vorzüglich in Suppen und Süßspeisen.

Die Quinua stammt von ANAPQUI, einem Verband von Quinua-Produzenten in Bolivien. Durch den Fairen Handel haben die Quinuabauern ein regelmäßiges Einkommen.
500g € 3,49

quinuarotRote Bio Quinua

Sie ist eine traditionelle Sorte, die nur in geringem Umfang für den Eigenverbrauch angebaut wird und zu verschwinden droht.
500g € 4,90

Popquins

Der Reis-Quinua-Snack, gesüßt, glutenfrei, ohne Ei und cholesterinfrei.
120g € 1,99

quinuariegelSchokoriegel Quinua Crisp

Ein köstlicher Schokoladenriegel aus zarter Bio-Vollmilchschokolade mit knusprigen Quinua-Crispies. Der ideale Schokogenuss für zwischendurch!
45g € 0,99

Dieser Artikel wurde am 22.03.2013 um 14:03 veröffentlicht

Zurück zur Übersicht